 
|
|
 |
|
|
大分県は日本一の麦焼酎の産地です。米麹を使用して、伝統的な常圧蒸留でつくる長崎の壱岐焼酎に対し、大分の麦焼酎は、麹にも麦を使用しています。減圧蒸留や精製濾過などで、一般にくせの少ない軽い口当たりに仕上げてあるのが特徴です。大分の麦焼酎が全国的に知られるようになったのは、1970年代からで、小規模ながら優良な蔵も数多くあります。
|
|
大分は昔からの米の産地であり、清酒の里でもありました。焼酎に関しては、粕を原料に粕取（かすとり）焼酎が造られていました。これは清酒粕を発酵させたものにもみ殻を混ぜ、セイロで蒸してアルコール成分を抽出したものです。
明治中頃になると焼酎の製造技術の進歩はめざましく、白糖や穀物からも焼酎が造られるようになりました。原料はまだ米麹と穀物でしたが、1951年、麦の統制撤廃とともに本格的な麦麹の開発が始まりました。これにより、優れた麦麹の開発に成功し、麦麹と麦を原料にした麦100パーセントの大分の本格焼酎が誕生したのです。そして、香ばしく、まろやかな味、口当たりよく酔い覚め爽やかな大分の焼酎は時代の趣向にマッチし、全国に焼酎ブームを巻き起こしたのです。
|
 |
本格麦焼酎
巫山の夢（ふざんのゆめ）
老松酒造（大分県）
40度、720ml
21,000円（税込） |
 |
|
 |
本格麦焼酎
甕古蔵
老松酒造（大分県）
28度、3,600ml
22,050円（税込） |
|
|
 |
本格麦焼酎
閻魔
老松酒造（大分県）
25度、720ml
1,260円（税込） |
|
|
 |
リキュール
メシマコブ生楽
老松酒造（大分県）
9〜10度未満、720ml
7,140円（税込）） |
|
|
|
|
|
|
｜ ││
※未成年の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売できません。 |
Copyright (C) 2008 JIMOS. All Rights Reserved. |
|
