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26年間の醸造歴を持つ岩谷氏が、フジマルにて初めて醸造したワインのひとつです!

島之内フジマル醸造所 opnner Cafune Blanc 2016(白) 750ml

島之内フジマル醸造所 opnner Cafune Blanc 2016(白) 750ml

商品番号 45400005

香り高いナイアガラの芳香と、青デラの余韻の長い酸のキレにより、ラブルスカ系の調和のとれたフルーティさと「食」との相性を目指しました。
皮を剥きたての清々しいバナナ香、グレープフルーツの香り。
ナイアガラの特有の「ラブルスカ香」も個性として活かし青デラの清涼な飲み口と余韻に感じる出汁感が特長です。

【クール便について】本商品はワイナリーよりクール便での配送指定された商品です。

個数

通常価格(税込)

2,240

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清澄白河 フジマル醸造所のご紹介


日本ワイン フジマル醸造所

「都市型のワイナリーに行ってみたい!」

そうお願いして、ご紹介いただいたのがBlue Bottle Coffee(ブルーボトルコーヒー)でもおなじみの、清澄白河エリア(東京都江東区)にある「フジマル醸造所」でした。

Blue Bottle Coffeeから歩いて5分もしない住宅街のど真ん中。工場を改装して作られているワイナリー&レストランなのですが、1Fのワイナリーはシャッターが下りていて、知らない人は通り過ぎてしまいそうな隠れ家的なワイナリーです。

日本ワインフジマル醸造所

レストランの店内はとてもおしゃれで、イタリア人シェフがつくる本格的なイタリアンが楽しめ、1Fのワイナリーで醸造したワインをソムリエの資格を持つ女性醸造家が提供しくれるアットホームな雰囲気。

この「清澄白河 フジマル醸造所」で造られたワインだけではなく、大阪の「島之内 フジマル醸造所」やその他にも厳選したワイナリーの日本ワインも楽しめるお店です。

日本ワイン フジマル醸造所

そんな、フジマル醸造所を経営するのが、株式会社パピーユ代表藤丸智史さん。大阪と東京にワイナリーを含めワインショップや飲食店を7軒運営する、お話していてもビジネスセンスのある方です。

「ビールと同等の価格でワインを飲めるようにしたい」
「ここまでやってこれたのは、みんな(従業員)のお陰です」

という取材時の言葉を裏付けるように、ビールサーバーを改造してビールの樽(業務用)にワインを詰めて低価格で提供するアイディアと実行力、ベテランから若手の醸造家にもチャレンジするステージが用意されているこの会社は、本当に素敵な会社だなと思いました。


ワイナリー訪問記はコチラ




酒蔵.com店長のテイスティング ノート


日本ワイン 「岩谷さんっていう有名な醸造家がフジマルに入ってどんなワインを作ったのか、興味ありますね~」

今回の取材に同行してもらった方のお話では、「岩谷さんは醸造家歴26年。他のワイナリーにいた時に、岩谷さんのおっかけがいたくらい人気の醸造家さんなんですよ!」とのことで、ワインに興味津々で発した一言です。

その岩谷さんはフジマル醸造所に移り、2016年に仕込んだこのワインがフジマル醸造所でのワイン仕込みの本格スタートとなった1本とのこと。


「Cafuné(カフネ)」とはポルトガル語で、愛する人の髪にそっと優しく指を通す仕草を意味しています。このワインの飲み口にその言葉のニュアンスを感じて頂ければと思っています。
「opnner(オプナー)」は「切り拓く人」という意味の造語です。大阪にて新しいワインの世界を切り拓く。そんな岩谷さんの想いを込めて仕込んだそうです。

そんな人気醸造家 岩谷さんのワインを「赤・白」セットでセレクトし、お得なセット販売も行う事になりました。


商品特徴


醸造岩手産ナイアガラ77%山形産青デラウエア23%使用しました。低温発酵させた2つのワインをアッサンブラージュ。ナイアガラの特有の「ラブルスカ香」も個性として活かし青デラの清涼な飲み口と余韻に感じる出汁感が特長です。
香り香り高いナイアガラの芳香と、青デラの余韻の長い酸のキレに因り、ラブルスカ系の調和のとれたフルーティ。皮を剥きたての清々しいバナナ香、グレープフルーツの香り。
味わいふくよかな余韻の長いマスカットベイリーAに因り、調和のとれたフルーティで また「食」との相性を目指しました。


※フジマル醸造所では手づくりに近い製法でワインを作っているため、濁りや結晶などの『オリ(澱)』が入っている場合がありますが、品質に問題ありません。

26年間の醸造歴を持つ岩谷氏が、フジマルにて初めて醸造したワインのひとつです!

島之内フジマル醸造所 opnner Cafune Blanc 2016(白) 750ml

島之内フジマル醸造所 opnner Cafune Blanc 2016(白) 750ml

商品番号 45400005

個数

通常価格(税込)

2,240

カートに入れる
読み仮名
オプナー カフネ・ブラン
容量
750ml
アルコール度数
11度
産地
大阪府
品種
岩手産ナイアガラ77% 山形産青デラウエア23%
タイプ
生産年
2016年
製造元
株式会社パピーユ 島之内フジマル醸造所
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